Наши путешествия

Энтлебухер зенненхунд – очень активная собака. Слова, которые встречаются во всех описаниях породы и во многих отзывах владельцев. Только что это значит на практике?
В раннем возрасте энтлебухер должен быть занят всё время, когда не спит. А спит днем он не так уж много Если он не занят прогулкой, дрессировкой или игрой с хозяином, он найдет себе занятие сам. В лучшем случае он будет что-нибудь грызть, в худшем устроит разгром в доме. При возможности будет приставать к хозяину с попытками поиграть (покусать). В первые полгода на собаку было потрачено очень много нашего времени и сил, и кроме того, мы старались не оставлять его одного надолго. Несмотря на это, некоторые элементы мебели пришлось заменить – например, все сосновые ручки комода, нижняя полочка этажерки и сосновые же сиденья табуреток.
Примерно до полутора-двух лет энтлебухер готов играть всю прогулку. Полчаса, час, полтора часа – безразлично. Если мы вышли на прогулку, значит, надо играть :) Причем играть с хозяином гораздо интереснее, чем с другими собаками. Это очень хорошо для формирования привязанности, но не так уж легко для хозяина.
В возрасте двух лет, сопровождая наши катания на лыжах или на велосипеде, наш энтлебухер пробегает минимум вдвое больше, чем мы проезжаем, т.к. бегает вокруг нас кругами. Внушительно выглядит, если наш маршрут - десяток километров, особенно зимой, без разбора, по лыжне или по свежему снегу. Бегая кругами, собака, вероятно, пробегает 20-25 километров, и после этого, отдохнув часок, готова играть дальше.
Нашему энтлебухеру два года, заметно, что он уже не щенок. Он может пробыть дома один пять-шесть часов и не нахулиганить. На прогулке он значительно больше интересуется чужими метками, чем раньше, и меньше готов играть. Но если ему предложить попрыгать через барьер, то он будет прыгать и сто, и двести раз – дети считали. И после этого преданно смотреть в глаза, надеясь, что хозяин предложит попрыгать еще. Если эту энергию не приложить в мирных целях, он начинает надоедать и приставать.
Словом, подумайте три раза, прежде чем завести умную, преданную, верную, но такую активную собаку. .
На фото - собака в прыжке за мыльным пузырем :)

Никогда не думала, что в городе вне парка возможно встретить первоцветы. Однако оказывается, такое чудо бывает! Возле одного из соседних домов целый ковер хохлатки плотной,

а возле другого - ковер желтого гусиного лука.



Просто не верится... А главное, непонятно, почему здесь они растут, а за углом уже нет :))
Я люблю садовые цветы, но дикорастущие - это настоящий подарок.

Наш энтлебухер зенненхунд любит гонять ворон. Их надо согнать и загнать на дерево, при этом он не дает воронам снова сесть на землю, описав круг, а добивается, чтобы они улетели прочь или уселись на ветки. Воронам, конечно, не нравится, когда их гоняют. Но я даже подумать не могла, что вороны будут узнавать собаку! Вороны во дворе действительно его уже знают. Стоит нам выйти, и ворона на дереве начинает каркать. Впрочем, долгое время я считала это совпадением. Но ворона на этом не остановилась :) с наступлением теплых деньков собака стала выходить на балкон. А ворона - дразнить собаку, пролетая мимо балкона :)) К счастью, Нильс не обращает внимания на летающих ворон, его пастуший инстинкт работает только в отношении ворон, сидящих на земле. А сегодня, когда собака уселась на травке по своим делам, ворона решила спикировать и пролетела в метре над его головой. Если бы Нильс был ведом не пастушим, а охотничьим инстинктом, реагировал бы на летящую дичь, она бы его задразнила :))
Вот такой у меня сегодня отзыв владельца :))

Их называют "гейзерами", "гатчинскими гейзерами". Название это, разумеется, неправильное, какие на нашей почве гейзеры. Но с правильным названием, как и с природой этого явления, нужно еще разобраться, а версий существует несколько :)) ( Collapse )

Вот уже полгода нашему хвостатому другу :) Поскольку порода энтлебухер зенненхунд достаточно редкая, отзывы владельцев попадаются не так часто, и я решила написать свои впечатления от общения с щенком. Помню, как искала мнений о породе и не нашла их в достаточном количестве.
Почему мы выбрали именно эту породу?
Мы искали породу, отвечающую сразу нескольким критериям. Собака мечты должна быть активной - в теплое время года мы много гуляем. Не слишком крупной: мерилом для нас служил бабушкин лабрадор, которого мы считали крупноватым, поэтом «не слишком крупный» для нас – это мельче лабрадора. Собака должна хорошо общаться со всеми членами семьи, а не выбирать только одного из них. Иметь короткую шерсть. Мы выбирали только из собак служебных или пастушьих пород, но не охотничьих, именно потому, что часто ездим в лес и не хотим, чтобы собаку тревожил нереализованный охотничий инстинкт. Словом, целых пять требований, и не могу сказать, что какое-то из них было несущественным.
Всем этим требованиям, кажется, отвечает только одна порода, разумеется, энтлебухер зенненхунд. Не говоря уже о том, что я уже лет пять назад случайно нашла фотографии энтлебухеров в интернете и просто влюбилась в их экстерьер :)
И вот энтлебухер у нас дома. Нашего щенка нам привезли в возрасте полтора месяца. Нам пришлось воспитывать его практически с нуля, ведь полтора месяца это тот возраст, когда еле-еле можно приступить к воспитанию.
Зато в два месяца он уже откликался на своё имя. К трем месяцам выполнял команды «сидеть» и «ко мне». К четырем умел лежать и выполнять некоторые тренировочные задания, а также принимался за еду только после команды «можно кушать». К пяти отлично показывал «змейку» между ног и пару других трюков. К шести не научился ничему новому только потому, что в последний месяц нам было не до тренировок со щенком.
Это, как говорится, одна сторона медали. Есть и другая.
Энтлебухеры – активная порода, а нам, как мне иногда кажется, попался щенок не просто активный, а гиперактивный. С двух до четырех месяцев это была помесь крокодила, бобра и электровеника. Крокодила потому, что больше всего он хотел играть, а играть для него значило кусаться. Бобра – потому, что изгрыз дочиста пару деревянных ручек комода, не говоря уже о значительных повреждениях низких полок, лестницы на кровать-чердак и углов табуреток. И электровеника – потому что энергии в нем хватило бы на пятерых. Достаточно быстро он приучился спать всю ночь и не отправлять ночью свои надобности, но зато днем спал мало и требовал играть. Сущим спасением оказалось обучение его апортировке, хотя труда на это пришлось положить немало – не меньше двух месяцев. Сначала щенок вообще не понимал, что нужно бежать за брошеным предметом (а я-то думала, что хватать мячики у них в крови). Зато теперь мы выходим на прогулку с пуллером, это кольцо из мягкого пластика, и щенок бегает за ним, не уставая, не меньше получаса. Его потребности в выгуле довольно велики – не меньше трех часов (суммарно) активных прогулок в сутки, из которых не меньше часа – непрерывная беготня. Плюс еще несколько выходов пописать и часик беготни за мячиком дома. В общем, это собака, на которую нужно время. И в возрасте до полугода – особенно много времени, у нас уходило до 5-6 часов, т.к. этой породе просто необходима начальная дрессировка самим хозяином, иначе пёс будет совершенно невыносимым.
(Недавно в Москве нашли выброшенного на улицу годовалого энтлебухера. Мне кажется, я представляю себе, почему это случилось. В эту породу нужно вложить много сил для того, чтобы радоваться прекрасному результату).

Нас захватил дух экспериментаторства, и помимо выпечки лепешек мы опробовали и другую технологию - жарка во фритюре. Тесто было приготовлено так же, как и для лепешки, только сахара немного больше. А дальше всё еще проще - берем котел, наливаем на 2 пальца масла, ждем, пока масло закипит, и закидываем в него будущие пончики по одному-два. Они очень быстро зарумяниваются сначала с одной стороны, а потом и с другой. Переворачивать удобно выструганной палочкой. Думаю, в такой же технологии можно готовить и пирожки с начинкой, но мы еще не пробовали.


Запах потрясающий, вкус пышечный :) Это, конечно, совсем не хлеб, это баловство :)

Дожди-дожди. Вынимаешь хлеб проветриться, а толку, если дождь. Он и заплесневел раньше обыкновенного. Пришлось изобретать альтернативу, всё равно по такой погоде ходовых дней вышло гораздо меньше, чем днёвок. Но на самом деле выпечка оказалась настолько несложным делом, что на будущий год я планирую заложить ее в раскладку. Делюсь рецептом.
Отмечу, что задача изначально стояла именно так - испечь хлеб. Не поджарить. При этом, учитывая имеющееся оборудование, вдохновение пришлось черпать в Средней Азии, как раз перед походом я заинтересовалась тем, как пекут лепешки в тандыре. Костер не тандыр, конечно. Поэтому технологию пришлось модифицировать, ну а рецепт - плод ошибок трудных :)
Итак, на две лепешки берем примерно 150 мл теплой воды и сухих дрожжей на глазок. Дрожжей немного, может быть, щепоть. Если кто с дрожжами раньше не имел дела, подчеркну - вода должна быть теплой, не горячей, приятной для пальца. В воду добавляем чайную ложку сахара и отставляем в теплое место минут на 10, чтобы дрожжи взбодрились. Удобно ставить на закрытый крышкой горячий котел :) Сразу скажу, дрожжи у меня демонстрировали бурную жизнедеятельность всего один раз из пяти, совсем не так, как дома. Не разочаровываемся сразу, всё будет хорошо. Минут через десять солим немного и вмешиваем в воду муку. Сколько муки - тут я сказать не могу. Вмешиваем, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и стенкам посуды. Можно добавить еще чайную ложку растительного масла. Итого все продукты - 150 мл воды, 1 ч.л. растительного масла, 1 ч.л. сахара, щепоть дрожжей, щепоть соли, муки "сколько возьмет". Оставляем тесто "подходить" примерно на час, изыскав для него теплое место (можно у костра, но важно и не перегреть; в хороший теплый день отлично подходит просто на солнышке).
Берем сковородку, у меня была тефлоновая. В идеале сковородка должна быть со съемной ручкой, чтобы ее можно было вертеть. Сковородку слегка греем, чтобы она была теплой. Берем половину теста и формируем тонкую лепешку на всю сковородку. Лепешка должна быть толщиной около 1 см, не больше, а то не пропечется. Прилепляем ее к сковородке (прижимаем пальцами по краям) и ставим сковородку к костру почти вертикально, т.е. на ребро. Самое сложное - понять, на каком расстоянии от костра поставить сковородку. Это, по-моему, достигается только с опытом :) По мере зарумянивания лепешки поворачивать сковородку. Если расстояние от костра выбрано правильно, то лепешка печется минут за 40. При этом на костре вполне может вариться суп, одно другому не мешает.
Выглядит это примерно так:

Когда лепешка равномерно подрумянится по всей поверхности, отлепляем ее от сковороды, переворачиваем и еще минут 10-15 подсушиваем с другой стороны.
Наконец готово! Хрустящая корочка и обалденный аромат. Выпечка хлеба в походе осуществлена, ура!
А еще мы пекли пончики http://masha-lesha.livejournal.com/15389.html

Дудергофские высоты - это парк у поселка Можайский, на южной границе СПб. Он имеет второе название - Нагорный парк, и расположен на Ореховой и Вороньей горах. Уникальное место с точки зрения природного разнообразия - островок широколиственных лесов, нехарактерных для наших широт. Потому и цветы там цветут нашим лесам не совсем свойственные. Каждую весну это целый ковер первоцветов, а этой весной одновременно цветут разные виды, которые обычно цветут всё-таки друг за другом.

Медуница неясная - вот уж чего я нигде больше в нашей Ленинградской области не видела!Что неудивительно - как раз она и предпочитает лиственные леса. А как ее любят шмели!


Хохлатка плотная. Еще один житель лиственных лесов.


( Collapse )

В конце августа на даче мы поймали зеленого кузнечика. Он сам пришел на крыльцо, видимо, в поисках тепла холодной ночью. Мы посадили его в банку и впервые решили не выпускать обратно, а забрать в город. Всё равно лето кончено, и на воле ему уже долго не прожить.
С помощью интернета мы выяснили, что зеленые кузнечики, оказывется, хищники. Они едят мелких насекомых. Мы ловили для него пауков в подвале, и он их действительно ел. Листья же ел неохотно, хотя мы собирали несколько видов растений. Зато ему очень понравилась белокочанная капуста, и вопрос с питанием был решен.
Целый месяц кузнечик радовал нас своим стрекотанием по вечерам и даже ночью. Но природу не обманешь - бедняга не дожил даже до начала октября. Собственно, в энциклопедиях так и написано - продолжительность жизни 3-4 месяца.
...А так хотелось, чтобы он всё-таки подольше пожил, в тепле же...

Начало рассказа о фонтанном водоводе здесь https://masha-lesha.livejournal.com/14371.html
Луговой парк - это зеленый массив южнее железной дороги, продолжение Колонистского парка. Здесь вода для водовода распределяется по девяти прудам, и именно отсюда вода течет уже не по руслу канала, а по трубам, проложенным прямо в канале (как мы предположили, трубы проложены прямо внутри канала потому, что они всё равно не полностью герметичны, а так из них меньше выливается).
Вот, собственно, трубы:

( Collapse )